Stewed apple and sweet potato (さつまいもとりんごの甘煮)

10月の食育活動では、自分たちで掘ったさつまいも使って、甘いおやつを作りました。

まずは徳島県産の金時いもの名前の由来や、さつまいもとりんごの栄養について学びました。

次に、洗ったりんごとさつまいもを上手に切っていきます。

「さつまいもは何で水につけるの！？」

と、先生に尋ねます。

「とてもいい質問だね。アク抜きといって、さつまいもの色が黒く変わるのを防いだり、味を美味しくしたりするよ。水の色がどう変化するか見てみよう！」

「あ、白くなってきた！」

と興味津々にボウルをのぞき込みました。

材料が切れたら大きなお鍋にさつまいも、りんご、レモンと並べていきます。

「美味しくできるかな。」「早く食べたいな。」

コトコト煮る時間も食育の醍醐味の１つです。

食べ物のしりとりをしたり、今日の給食のお話をしたり、

先生やお友達との会話をたくさん楽しみました。

食べ物の収穫から料理まで体験できたので、より美味しく食べることができました。